LolBar.ru Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей
Состав:
— 3 свежие ягоды клубники
— 1/10 сока лимона или лайма
— 3/10 клубничного ликера
— 6/10 белого рома
Коктейль клубничный дайкири, как и все дайкири, появился на свет в 50-х годах. В классификацию IBA вошел только в 1987 году, но был подтвержден и в последующем 1993 году.
Состав:
Речь идет о бразильской версии карибского коктейля Пина Колада (Pina Colada), который узнается по использованию национальной бразильской водки кашасы. Превосходный десертный напиток, часто сервируется прямо в мякоти ананаса — таким образом еще больше превозносятся его вкус и качества. Также можно взбить ананасовую мякоть и смешать с другими ингредиентами в качестве ананасового сока.
Ингридиенты:
— Самбука
— Кофейные зерна
— Трубочки и салфетки
В древнем Риме напиток на основе аниса употребляли в лечебных целях, а также после еды для большего ощущения вкуса. Этот напиток и стал предком современной самбуки. Самбука итальянский напиток, впервые появился в продаже в 1851 году и до сих та самая самбука есть в продаже.
Ингредиенты:
— 1/2 текила ( лучше белая)
— 1/2 спрайт (содовая)
Коктейль Текила Бум появился в Америке. Кто и когда первым приготовил этот напиток до сих пор остается загадкой. Этот коктейль любят по всему миру. В оригинальном названии Tequila Boom Boom, число слов Boom означает число ударов по столу стаканом.
Ингредиенты
2/10 светлого рома
2/10 темного рома
2/10 сока лайма
2/10 апельсиновый ликер Curacao (например, Куантро)
1/10 гранатового сиропа
1/10 миндального сиропа
Коктейль Май тай появился в 1944 году по фантазии Дж. Бержерона, который включил рецепт в опись Trader Vic’s, известную сеть экзотических ресторанов в Соединенных Штатах, а затем в Bartender’s Guide, письменное руководство самого Бержерона. Тем не менее название коктейля Май Тай происходит от таитянского «Mai tai rо а ае», что на русский переводится как «Конец мира — нет ничего лучшего», восклицание произносится по-таитянски дважды, после того как вы выпили этот коктейль. В кодификацию IBA Май тай вошел только в 1987 году.
Ингредиенты:
— 3/10 кокосовый ликер Малибу
— 1/10 ликера Блю Курасао (Blue Curacao)
— 4/10 ананасовый сок
— 2/10 сливочное мороженное
— сливки (для украшения)
Колоритный и богатый вкусовыми качествами коктейль Голубые гаваи, состоящий из многочисленных ингредиентов, отличается от коктейля Пина колада только добавлением ликера Блю Курасао, который и придает этот голубой таинственный цвет коктейлю. Коктейль Голубые гавайи имеет, как все уже поняли Гавайское происхождение и считается фирменным напитком этой страны.
Рекомендуется употреблять коктейль Голубые Гаваи в любое время суток. Хорошо тонизирует и утоляет жажду.
Cостав ингредиентов для приготовления Пина Колада:
Наш рецепт Пина Колада отличается от оригинального, в оригинальном идет светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок, но найти кокосовое молоко в городе обычно бывает трудно, поэтому мы рекомендуем именно такой рецепт Пина Колада.
Коктейль Пина Колада, родоначальник семейства колада, идеален в пропорциях, сочетая в себе кокос, ананас и ром. Родившись в Южной Америке, распространился в Соединенных Штатах и, впоследствии, по всему миру. К указанным ингредиентам стали добавляться жидкие сливки. В сборник рецептов IBA вошел в 1987 году.
Состав Irish Coffee:
— 3/10 ирландского виски
— 2/10 взбитых сливок
— 5/10 горячего черного кофе
— одна чайная ложка не рафинированного сахара
Местом происхождения коктейля Irish Coffee является Ирландия. Он появился в 1950 году в буфете станции для гидросамолетов, в аэропорту Шаннон, в графстве Лейтрим. Именно здесь управляющий Джой Шеридан приготовил для замерзших путешественников этот тонизирующий напиток. Среди них был журналист из газеты «Сан-Франциско Хроникл», который, увлекшись этим прекрасным напитком и вернувшись в Соединенные Штаты, опубликовал этот рецепт, впоследствии включенный в список мировых коктейлей в кодификации IBA. Появившись как тоник для согрева организма, коктейль кофе по ирландски подходит для холодных дней и неприветливой погоды.
Состав коктейля мохито
— 50-60 мл светлого рома
— лайм
— свежая мята
— содовая с сахаром(по вкусу) или подойдет Спрайт
Мохито, превосходный напиток для утоления жажды, рецепт мохито появился в Гаване, столице Кубы, в маленьком кафе-ресторане «Бодегвита дель Медио», в двух шагах от собора в Калле Эмперадо. Местечко, основанное семейством Мартинез в 1942 году и по сей день принимает посетителей в том же самом баре в колониальном стиле в самом сердце города; его посещали известные личности, среди них Эрнест Хемингуэй, фотография которого хранится в ресторане. И так расскажем как сделать мохито.
Ингредиенты
3/10 текилы
6/10 апельсинового сока
1/10 гранатового сиропа (гренадин)
Коктейль Текила Санрайз появился в 50-е годы и его распространению по всему миру в значительной степени способствовал известный американский дистиллят — текила. Sunrise в переводе означает «солнце, которое всходит»: и действительно, гранатовый сироп, который не смешивается с остальной жидкостью, дает хроматический эффект, который напоминает рассвет.
Ингредиенты
5/10 текилы
3/10 triple sec (Куантро или другой апельсиновый ликер)
2/10 сока лимона или лайма
О происхождении коктейля Маргарита повествует старый сборник рецептов 1924 года: «Один бедный мексиканский рыбак, возвращаясь в город, увидел прекрасную дочь губернатора и влюбился в нее до беспамятства. Имя этой девушки было Маргарита. Вернувшись в свою деревню, не в силах забыть ее, он стал пить напиток, сформированный из текилы, лимонного сока и полусладкого ликера; в перерыве между глотками несчастный проглатывал прямо с ладони своей руки соль. Друзья рыбака, имитируя его, попросили соли и тот же коктейль, который назвали,соответственно, Маргарита. Постоянные посетители этого местечка популяризировали как коктейль, так и несчастную любовную историю, по причине которой он появился на свет. Один столичный бармен по имени Эррера, наконец, сделал напиток известным на интернациональном уровне. Другая версия связывает коктейль Маргарита с Маргаритой Самос, которая создала напиток в конце Второй мировой войны, используя следующие ингредиенты: текила, куантро, сок лайма и крусту из соли на бортике бокала. В издание IBA 1987 года коктейль вошел со следующими дозами: 1/10 сока лимона или лайма, 3/10 ликера куантро и 6/10 текилы. В 1993 году все же вернулись к ингредиентам, используемым в базовом рецепте коктейля Маргарита; различие остается только в использовании triple sec. В Америке Маргарита употребляется как аперитив.
Состав коктейля:
Как и немногие другие, коктейль Manhattan является одним из родоначальников смешанных напитков. Сведения о его происхождении спорны: некоторые утверждают, что коктейль Манхеттен появился в 20-е годы в клубе «Манхеттен» в Нью-Йорке; другие говорято том, что напиток происходит из девятнадцатого века и был создан не больше не меньше как в результате творческого вдохновения матери политического деятеля Уинстона Черчилля. Даже составы базовых рецептов достаточно противоречивы. Первый, появившийся в 1935 году, предлагает следующие дозы: 4/5 blended whiskey, 1 /5 вермута rosso и несколько капель Angostura Bitter; в другом рецепте, напротив, сформулированы следующие порции: полторы унции канадского виски, 7 г вермута rosso и одна капля ангостуры. В кодификации IBA вошел уже в 1961 году со следующим рецептом: 2/3 канадского виски, 1 /3 вермута rosso и одна капля ангостуры. И наконец, во втором и третьем сборнике рецептов IBA появился рецепт, записанный выше.
Ингредиенты
40 мл водки
30 мл лимонного сока
30 мл текилы
30 мл джина
30 мл светлого рома
кока-кола
Если готовить коктейль Лонг Айленд айс ти ( Long Island Ice Tea ), согласно описанию, кола служит только для цвета и, несмотря на то, что название, как кажется на первый взгляд, предусматривает содержание простого чая со льдом, невозможно предположить, что коктейль Лонг Айленд в итоге оказывается настоящей алкогольной бомбой.
Его название происходит от имени острова Лонг Айленд, первого жилого центра в бухте Нью-Йорка. Оригинальная смесь состоит из следующих компонентов: сок половины лайма, 20 мл апельсинового сока, 10 мл triple sec, 20 мл водки, 20 мл джина, 20 мл светлого рома и одно взбрызгивание колой. Впоследствии состав трансформировался и, в конце концов, получился вышеизложенный рецепт.
Состав коктейля Куба Либре:
— 50-60 мл белого или золотого рома
— сок половинки лайма
— 2/3 кока-колы
Речь идет об одном из самых известных и часто употребляемых напитков в мире. Коктейль Свободная Куба появился в 1900 году в в Гаване. Американские солдаты смешали кубинский ром и колу и при этом произносили тост за свободную Кубу «Viva la Cuba libre» т.е «Да здравствует свободная Куба».
Ингредиенты:
Коктейль Stinger переводится как Жало. Появившись восемьдесят лет назад в Великобритании, является, среди немногих других, одним из шедевров смешанных напитков. В течение своей долгой жизни его способ приготовления не раз изменялся. Первая модификация стала известна в 50-е годы, за ней следовали другие, вплоть до указанных в модификациях IBA.
Состав:Коктейль Strawberry Dawn появился в Англии в 60-х годах с отличающимся от настоящего методом приготовления. Изначально использовался стакан для предварительного смешивания и центрифуга только для измельчения клубники, которая объединяется со льдом и другими ингредиентами. Коктейль «Земляничный рассвет» станет превосходным напитком для второй половины дня. В первое время он сервировался просто в бокал для коктейля, между тем как сейчас, согласно кубинской моде, в двойной бокал для коктейля или в бокал асти.
Состав:
Коктейль Za Za вошел в топ 50 мировой кодификации IBA в 1961 году и в дальнейшем был исключен из последующих версий. Срок популярности данного напитка более 80 лет и до сих пор за его особенный аромат и простоту в приготовлении употребляется в самых лучших барах и ресторанах мира. В некоторых книгах рецептов этот коктейль также называют Zara (Зара). Напиток относится к семейству шотов, употреблять рекомендуется непосредственно перед едой. За За обладает энергетическими свойствами.
Состав:
Коктейль Rock & Rye придумали в Америке и основным ингредиентом напитка является их местный ржаной виски идентичного названия. Судя по всему он был придумал именно производителем этого виски. Сам висик ароматизирован экстрактами лимона, черешни и даже апельсина. На вкус коктейль имеет приятный и сладкий вкус. В переводе с английского коктейль буквально означает рок и рожь. Употреблять его рекомендуют в любое время суток. Напиток относится к семейство кулер. Виски к коктейлю возможно купить в Duty free.
Состав:
Леди Лейк слабоалкогольный коктейль очень приятный на вкус является очень популярным напитком у европейцев. Употреблять его можно в любое время суток. Коктейль Lady Lake относится к оздоровительным напиткам и обладает целебными свойствами, как утверждают его создатели.
Состав коктейля Бразильская Батида:Предложенный состав ингредиентов Бразильской Батиды является европейской версией. В оригинальной версии идет 40 гр Кашасы, 40 гр сока
Оригинальная версия: 40 г кашасы 40 г сока пассифлоры (этот цветок также называют «кавалерская звезда»), 70 гр сока лайма, столовая ложка сливок и пару капель концентрата из дерева тамаринд. Чаще всего употребляется европейский вариант Батиды, видимо это связано со сложностями добычи таких редких ингредиентов как сок Пассифлоры и концентрат Тамаринда. Употреблять напиток можно в любое время суток!
Состав для коктейля Ржавый гвоздь:Коктейль Ржавый Гвоздь появился в 60-ые годы в США. Является превосходным напитком для употребления после ужина и вечером. Напиток вполне можно считать чисто мужским.
Состав коктейля Ром фикс:Rum Fix появился в двадцатые годы и до сих пор пользуется большой популярностью за счет своей легкости и освежающих свойств. Употребляется в любое время суток.
Состав коктейля Czarina:Czarina один из первых американских коктейлей с использованием водки, который был придумал после окончания Второй мировой. Употребляется вечером и ночью. Находился в ТОП 50 мировых коктейлей в кодификации IBA 1961 года, но более там не присутствовал вовсе. Ранее, для его приготовления требовалась водка крепостью 50 градусов. Относится к семейству шотов. Несмотря на небольшой интерес к нему в последние года, до сих пор является шедевром в истории коктейлей.
Рецепт коктейля Kir RoyalСостав:
Является эволюционным результатом лучшего классического «Кира». Речь идет об элитном напитке, по своим качествам соответствующем лучшим аперитивам. Его можно употреблять в любое время суток, но рекомендуется делать это перед едой. «Королевский Кир» вошел в сборник рецептов IBA 1987 года, а также в последующий — 1993 года. Считается слабоалкогольный напитком.
Copyright © 2010-2019 Все материалы сайта защищены авторским правом.