Ингредиенты:
- 7/10 бренди
- 3/10 мятного ликера Crema di menta
Коктейль Stinger переводится как Жало. Появившись восемьдесят лет назад в Великобритании, является, среди немногих других, одним из шедевров смешанных напитков. В течение своей долгой жизни его способ приготовления не раз изменялся. Первая модификация стала известна в 50-е годы, за ней следовали другие, вплоть до указанных в модификациях IBA.
Приготовление коктейля Жало
Версия Short (Шот): ингредиенты быстро и энергично взбить в шейкере и перелить, фильтруя, в бокал для коктейля. Чтобы усовершенствовать состав смеси, нужно перед подачей взбить белую пену на поверхности затем смесь вновь станет светло-коричневого цвета.
Версия On the rocks (Он зе роке): ингредиенты быстро и энергично взбить 5 шейкере и перелить, фильтруя, в олд фешен. Более корректным методом представляется тот, когда ингредиенты смешиваются прямо в олд фешенд.
Варианты Stinger
Первый, 50-х годов, является версией On the rocks (Он зе роке) Второй назван Vodka Stinger (Жало с водкой), потому что вместо бренди используется водка. Третий, итальянский 70-х годов, был назван Stinger Sbagliato (Ошибочный коктейль Жало): к отмеченным выше дозам прибавляется одно взбрызгивание Rabarbaro Zucca. В кодификации IBA 1961 года были приведены следующие дозы: 2/3 бренди и 1 /3 белого ликера Crema di menta; в 1987, наконец, вместо бренди используется коньяк.