French 75, Французский 75

Рецепт коктейля French 75

Состав:

  • 20 мл. джина
  • гранатовый сироп (гренадин) несколько капель
  • сахарный сироп (несколько капель)
  • шампанское
  • сок одного лимона (фильтрованный)

Появился в 50-х годах в Соединенных Штатах и стал частью большой группы шампанских коктейлей. Некоторые бармены причисляют его к семейству пик-ми-ап, однако по своим особенностям, несомненно, входит в семейство спарклинг. Рекомендован к употреблению в обед, вечером, а также ночью.

Read more

Джейн Грей

Рецепт коктейля Джейн Грей

Состав:

  • свежевыжатый грейпфрутовый сок
  • гренадин

Первое упоминание о коктейле было в 1963 году  в Лондонском баре Bitch Pub местным барменом. Название коктейль получил в честь королевы Англии Джейн Грей, которая была казнена за захват власти в свои 16 лет. Коктейль символизирует кровь молодой и прекрасной королевы. Сам же напиток богат витаминами и рекомендован к употреблению в любое время суток после еды.

Read more

Cardinale, Кардинале

Рецепт коктейля Кардинале

Ингредиенты:

  • 50мл джина
  • 30мл вермута dry
  • 20мл биттера Campari

Кажется, что нет ничего проще, чем изобрести кардинале. Однако рассказывают, что во время своего пребывания в Риме кардинал мог посетить отель «Excelsior» на Виа Венето, где приказал приготовить этот напиток, лично обозначив бармену дозы и способы приготовления. Последний создал впослед­ствии собственный рецепт, предлагая его также для дегустации другим посе­тителям: таким образом, коктейль завоевал широкое признание, благодаря кардиналу, титулом которого был назван напиток. Некоторые думают, наоборот, что своему названию коктейль обязан цвету получаемой жидкости, кото­рый просто-напросто в хроматической шкале определяется как «красный кардинале». В рецепте 50-х годов можно найти следующее определение: 3/6 джина dry, 2/6 вермута dry, 1 /6 Bitter Campari. Относится к коктейлям шот, употребляется перед едой.

Read more

Девственный луг, Virgin Lea

Рецепт коктейля Virgin Lea

Состав:

  • 3/5 томатный сок (помидоры)
  • 1/5 сок маракуйя (Passion fruit)
  • 1/5 желтый сладкий перец
  • несколько капель соуса Ворчестер ( кисло-сладкий соус Worcester Lea&Perrins)
  • 1 чайная ложка меда

Коктейлю «Девственный луг» были присуждены трофеи Lea&Perrins 1996 года, во время мероприятия, присоединенного к седьмому конкурсу, которое проис­ходило в термальном городке Эвиан, при престижном отеле «Роял». Коктейль был создан итальянцем Калабрезе, барменом лондонского отеля «Лендсборо». За свои диетические и оздоровительные качества, благодаря составляю­щим его ингредиентам, является не только превосходным интегратором обе­денной еды, но и может даже достойно заменить, если потребитель во второй половине дня занимается особенно сложной интеллектуальной работой. Для коктейля необходимо использовать только свежие овощи и фрукты.

Read more

Коляска мотоцикла, Sidecar

Рецепт коктейля Sidecar

Ингредиенты:

  • 6/10 коньяка
  • 3/10 апельсинового ликера куантро
  • 1/10 лимонного сока

Некоторые утверждают, что этот коктейль появился в 20-е годы в «Шатон-баре» в Париже, благодаря фантазии одного мотоциклиста: бармен, который делал этот коктейль, показал его другим клиентам и назвал его «Коляска мо­тоцикла» в честь изобретателя-потребителя. Но некоторые также утверждают, что коктейль sidecar родился вовсе не в Париже, а в Нью-Йорке в баре «Харри’» в 1911 году, как упоминается в местных хрониках. И наконец, третьи объединя­ли обе версии, утверждая, что коктейль появился в Париже в 1911 году в Нью-Йорк «Харри’с» баре как произведение мотоциклиста.

Read more

Негрони, Nergoni

Рецепт коктейля Негрони

Ингредиенты

  • 1/3 джина
  • 1/3 вермута rosso
  • 1/3 Bitter Campari

Появился во Флоренции между 1920 и 1925 годами по инициативе бармена Луиджи Скарселли. Баров, которые отстаивают авторство, два: «Джакоза» и «Казони» на улице Торнабуои. Происхождение этого коктейля курьезно. Скар­селли, чтобы отдать должное знаменитости графа Негрони, который любил приправлять напиток С&С (Си энд Си) (Cinzano Vermouth с Campari Bitter) хо­рошей дозой джина, повторил эту смесь, впоследствии усовершенствован­ную и названную «Негрони», в честь того, кто, сам не подозревая этого, изоб­рел данный напиток. «Негрони» — великолепный аперитив и, даже если он разбавлен содовой, по определению вечерний напиток; он сразу же вошел в число пятидесяти мировых в первой кодификации IBA 1961 года и был упо­мянут затем в двух последующих. Во втором издании дозы ингредиентов бы­ли даны в десятых долях, между тем как доза джина была увеличена.

Read more

Белый русский — White Russian

Рецепт коктейля белый русский

Состав:

  • 5/10 водка
  • 3/10 кофейный ликер ( Калуа)
  • 2/10 взбитых сливок

Появился в 60-х годах и является вариантом очень старого и всемирно при­знанного коктейля «Черный русский». Тотчас же вошел в кодификацию IBA со следующим рецептом: 5/10 нейтральной водки и 5/10 кофейного ликера на­лить в наполненный льдом олд фешенд, дополнить чайной ложкой взбитых сливок и не размешивать. В сборнике 1993 года дозы и приготовление стали теми же, что и в отмеченном нами рецепте, где показательным элементом отличия представляется ослабление каче­ства кофейного ликера.

Read more

Кислородные коктейли

Кислородные коктейли – вкусная польза для здоровья! Как открыть собственный кислородный бар.

Хотите избавиться от постоянной усталости и набраться сил? Мечтаете чувствовать себя весь день бодрыми и энергичными? Тогда самое время начать пить вкусные кислородные коктейли.

При этом попробовать этот «чудо-напиток» вы сможете не только в медицинских учреждениях и фито- и кислородных барах, но и у себя дома, купив необходимое оборудование.

Read more

Букс фиц, Buck’s Fizz

Рецепт коктейля Buck’s Fizz

Состав

  • 6/7  шампанского
  • 4/10 апельсинового сока

Этот великолепный коктейль семейства спарклинг появился в США в середине 30-х го­дов. Своё имя получил от английского слова buckskin, которое в переводе значится как «оленья шкура». В Италии этот напиток имел название Мимоза за сочность своего цвета, напоминающий главный символ известного всем женского праздника. Сам же коктейль Букс фиц очень вкусный, ароматный и ко всему прочему отлично утоляет жажду. Рекомендован к употреблению в любое время суток. В IBA коктейль вошел в 1987 году, далее был добавлен и в следующем от 1993 года.

Read more

Карузо, Caruso

Рецепт коктейля Карузо

Состав:

  • 1/3 джина
  • 1/3 вермута dry
  • 1/3 зеленого Crema di Merita
 

Карузо становится классическим вечерним алкогольным напитком после того, как входит в число 50 мировых коктейлей IBA в 1961 году, причем не­справедливо исключается из последующих редакций этого сборника рецеп­тов. Этот американский шотдринк был создан приблизительно в 1920-1925 годах в честь великого неаполитанского тенора Энрико Карузо. Идеально под­ходит для любителей крепких и ароматных коктейлей, может быть употребля­ем как после ужина, так и на протяжении всего вечера. Рекомендован к употреблению после ужина, вечером и ночью.

Read more

Copyright © 2010-2019 Все материалы сайта защищены авторским правом.