Рецепты коктейлей -> Алкогольные коктейли -> Беллини с шампанским

Беллини с шампанским

Рецепт коктейля Беллини ( Bellini ) с шампанским

Ингредиенты:

3/10 персикового нектара (сока)

7/10 шампанского

Коктейль Биллини был изобретен в 1948 году барменом из венецианского Harry’s Bar в память о выставке картин Джамбеллино, настоящее имя которого было Джованни Беллини. Оригинальный рецепт коктейля Биллини был сформулирован так: растолочь белый пер­сик, с кожурой, но без кос­точки, и две ягодки малины. Пюре, приправленное не­сколькими каплями, выжа­тыми из лимона, поместить в кувшин и добавить туда 1 /4 персикового сока и 3/4 сухого вина. Дать настояться в течение часа и сервиро­вать в бокал-флейту. Harry’s Bar появился в 30-х годах на месте древней канатной мастерской под руководст­вом Джузеппе Киприани. Он и положил начало дея­тельности бара, не обращая внимание на риск ликвид­ности, потребовал и добил­ся денежной дотации в пять тысяч лиру своего достаточ­но состоятельного амери­канского друга по имени Гарри. В качестве благодар­ности за помощь назвал бар его именем.

Беллини больше употребляют летом, зимой же к употреблению коктейля с шампанским предпочитают Пуччини.

Приготовление коктейля Беллини с шампанским

Вымыть персик с белой мякотью и, не снимая кожицу, удалить из него косточку; порежьте фрукт на дольки и поместите в ситечко. Охла­дите затем несколькими ложками колотого льда по­лучившееся пюре. Если сироп получится горьковатым, добавьте в него сахар. Перелейте содержимое в охлажденный бокал-флейту и заполните его затем до краев шампанским. Чтобы избежать появления пе­ны от шампанского, можно поместить содержимое в графин или в стакан для предварительного смешивания, деликатно помешивая венчиком; потом, так­же помешивая венчиком, медленно перелить коктейль Беллини в охлажденный бокал.

Поделись коктейлем с друзьями


Amaretto Colada (Амаретто колада)
Мохито алкогольный ( Mojito )
Columbia Skin, Колумбийская кожа


comment closed

Метки: , , , , ,


Copyright © 2010-2016 LolBar.ru Рецепты алкогольных и безалкогольных коктейлей. Все материалы сайта защищены авторским правом.
рецепты коктейлей | безалкогольные коктейли | алкогольные коктейли | алкогольные напитки | посуда для коктейлей
коктейли с фото | рецепт коктейля | мохито | б-52 | лонг айленд | текила санрайз | пина колада
Рейтинг@Mail.ru