Batida Goiaba (Батида гояба)

Рецепт коктейля Batida Goiaba (Батида гояба)

Ингредиенты:

  • 50 г кашасы
  • 10-15 г апельсинового сока
  • 3 больших ломтика гуавы
  • ложка сахарного песка

Среди ингредиентов этого коктейля мы находим гуаву, фрукт, происходящий из тропической зоны американского континента, который культивируется там и по сей день. Он может быть овальной или круглой формы, а также может быть похож на грушу. Этот фрукт не просто найти в продаже в Европе. Если все-таки вы встретите его, выбирайте, по возможности, такие сорта как Red, в отличие от других, плод указанного сорта будут более душисты­ми, с красной, а не белой мякотью, и придадут вашему коктейлю приятный цвет.

Read more

Сoctail Garibaldi (Гарибальди)

Рецепт коктейля Сoctail Garibaldi (Гарибальди)


Ингредиенты

3/10 Bitter Campari

7/10 сока, выжатого из апельсина

Появился Сoctail Garibaldi (Коктейль Гарибальди) в Италии в 1960-х годах. Очень любим потребителями, особенно немцами, за свою способность легко утолять жажду. Был включен в сборник рецептов IBA 1987 и 1993 годов. Единственный спор, который связан с этим лонг дринком, относится к выбору сорта апельсина: одни предпочитают сок. полученный из мякоти сорта Sanguinelloc ярким красным цветом, другие, на­против, чувствуют особое влечение к сорту Campari с различными вариациями белого сока. Выбор зависит от потребителя.

Read more

Banana Daiquiri (Банановый дайкири)

Рецепт коктейля Banana Daiquiri (Банановый дайкири)

Ингредиенты

6/10 белого рома
3/10 ликера Crema di banana
1/10 сока лимона или лайма половинка свежего банана

Созданный во Флориде приблизительно в 50-х годах барменом, сбежавшим с Кубы, этот коктейль сервировался первоначально в двойной бокал для кок­тейля, однако в интернациональном рецепте предпочтение отдается олд фе­шенд. Благодаря своим утоляющим жажду и освежающим качествам быстро завоевал популярность среди потребителей и потому, со всеми ингредиента­ми и всеми модификациями приготовления, находит себе место во всех трех редакциях сборника IBA.

Read more

Banana Cow (Банановый испуг)

Рецепт коктейля Banana Cow (Банановый испуг)

Ингредиенты

5/7 белого рома

3/10 ликера Crema di banana

2/10 сливок

несколько капель гранатового сиропа

Родился в Соединенных Штатах более тридцати лет назад и имеет много разных вариаций рецептов. Его название, происходящее от английского глагола cow, пугать, является несомненным доказательством его энергетического и востанавливающего качества.

Read more

Banana Bliss (Банановое счастье)

Рецепт коктейля Banana Bliss

Ингредиенты:

  • 5/10 коньяка
  • 5/10 ликера Crema di banana (банановый ликер)

Появился во Флориде в конце 30-х годов. Название напитка, которое в пере­воде с английского означает «счастье» (bliss), напоминает о восторге, который вы испытаете после дегустации.

Read more

Baltimore EggNog (Балтиморский эг-ног)

Рецепт коктейля Baltimore EggNog (Балтиморский эг-ног)

Ингредиенты:

30 мл бренди
20 мл темного рома
20 мл мадеры
1 ложкa сахара
1 яйцо
1 ложка сливок
40 или 50 мл свежего молока

Типичный американский напиток, появившийся в девятнадцатом веке в Балти­море и наиболее употребляемый в семействе за свою уместность как при суро­вости холодных ветров Атлантики, так и при теплой влажности летнего периода  Вирджинии. Из-за энергетической ценности напиток предпочитают употреблять во время обеда или ужина. Предложенный вариант — это холодный напи­ток, идеальный для употребления в летний период. Предусматривается и горя­чий вариант, ингредиенты которого приготовляются следующим образом: после того, как вы поместите в миску яйцо с сахаром, взбейте все до получения однородной и пенистой массы; аккуратно перемешивая, добавьте мадеру. В другую миску поместите молоко, бренди и темный ром и нагрейте, внимательно следя за тем, чтобы состав не закипел. После того, как вы немного остудите содержи­мое, объедините его, помешивая, с компонентами в другой миске. Наконец, перелейте в термостойкий стакан и добавьте сливки и мускатный орех.

Read more

Bahia (Байя)

Рецепт коктейля Bahia (Байя)

Ингредиенты:

— 40 или 50 гр темного рома
— 20 г ликера crema di соссо
— 50 г ананасового сока
— 30 г сока грейпфрута

Появившийся на Карибах, этот напиток считается самым старым из семейств колада. Отличается от коктейля Пина колада присутствием грейпфрута и заменой светлого рома на темный. Другая особенность — украшение веточкой мяты, что отсутствует повсеместно во всех других алкогольных напитках колада, которые, напротив, требуют эксклюзивного использования ананаса и красной вишни.

Read more

Angel’s Delight (Ангельское наслаждение)

Рецепт коктейля Angel’s Delight (Ангельское наслаждение)

Ингредиенты

1/4 гранатного сиропа
1/4 куантро
1/4 джин
1/4 сливки

Angel’s Delight, «ангельское наслаждение», входит в состав большого семей­ства напитков пусс-кафе. Этот способствующий пищеварению коктейль ро­дился в результате вдохновения одного парижского бармена около 20-х го­дов, на основе совмещения сладкой наливки и кремового ликера. В следую­щее десятилетие был вывезен в Соединенные Штаты, где он впоследствии особенно пришелся по вкусу и приготовлялся с различными модификациями, чем даже дал происхождение новому семейству, «Пусс любви» (Pousse d’amour), которое предполагало использование рюмок с верхушкой в форме цветка, куда, после различных слоев ликера, добавляется взбитое яйцо.

Read more

Americano (Американо)

Рецепт коктейля Americano (Американо)

Ингредиенты

5/70 Bitter Campari
5/10 вермут rosso содовая вода

Зародился в Италии в 30-х годах и был особенно уважаем фашистским режи­мом, поскольку его компонентами были исключительно национальные про­дукты: европейский вермут был заменен на итальянский, туринский, вместо Bitter’a, был произведен миланский David Campari. Имя ему, вероятно, дал че­ствуемый Примо Карнера, который стал чемпионом мира в максимальной ве­совой категории на Мэдисон Сквер Гарден в 1933 году. Итальянцы праздно­вали его возвращение на родину этим коктейлем, который назвали «Амери­кано» в память о получении им титула в Соединенных Штатах, поскольку обычно американская нация этот титул оставляла за собой. Через несколько десятилетий, увидев успех, который привлек к себе коктейль, некоторые хо­зяйства решили пустить его в продажу, но жизнь этих полуфабрикатов была недолгой. В сборник рецептов IBA, напротив, коктейль вошел только в 1987 году, и был подтвержден в следующем, вышедшем в 1993 году.

Read more

Amaretto Sour (Амаретто cayep)

Рецепт коктейля Amaretto Sour (Амаретто cayep)

Ингредиенты:

2/3 ликера Amaretto di Saronno Originale
1/3 лимонного сока

Появившийся также в Соединенных Штатах, отличается от других коктейлей семейства Сауер тем, что его приготовление не требует ни сахара, ни сахарно­го сиропа, ни, наконец, белка. Каким бы способом его ни приготовили, он представляет собой лучший напиток середины вечера, который объединяет в себе запах амаретто с использованными фруктовыми кислотами.

Read more

Copyright © 2010-2019 Все материалы сайта защищены авторским правом.