Americano (Американо)

Рецепт коктейля Americano (Американо)

Ингредиенты

5/70 Bitter Campari
5/10 вермут rosso содовая вода

Зародился в Италии в 30-х годах и был особенно уважаем фашистским режи­мом, поскольку его компонентами были исключительно национальные про­дукты: европейский вермут был заменен на итальянский, туринский, вместо Bitter’a, был произведен миланский David Campari. Имя ему, вероятно, дал че­ствуемый Примо Карнера, который стал чемпионом мира в максимальной ве­совой категории на Мэдисон Сквер Гарден в 1933 году. Итальянцы праздно­вали его возвращение на родину этим коктейлем, который назвали «Амери­кано» в память о получении им титула в Соединенных Штатах, поскольку обычно американская нация этот титул оставляла за собой. Через несколько десятилетий, увидев успех, который привлек к себе коктейль, некоторые хо­зяйства решили пустить его в продажу, но жизнь этих полуфабрикатов была недолгой. В сборник рецептов IBA, напротив, коктейль вошел только в 1987 году, и был подтвержден в следующем, вышедшем в 1993 году.

Read more

Amaretto Sour (Амаретто cayep)

Рецепт коктейля Amaretto Sour (Амаретто cayep)

Ингредиенты:

2/3 ликера Amaretto di Saronno Originale
1/3 лимонного сока

Появившийся также в Соединенных Штатах, отличается от других коктейлей семейства Сауер тем, что его приготовление не требует ни сахара, ни сахарно­го сиропа, ни, наконец, белка. Каким бы способом его ни приготовили, он представляет собой лучший напиток середины вечера, который объединяет в себе запах амаретто с использованными фруктовыми кислотами.

Read more

Amaretto Colada (Амаретто колада)

Рецепт коктейля Amaretto Colada (Амаретто колада)

Ингредиенты:

— 40 мл белого рома
— 10 мл ликера Amaretto di Saronno Originale
— 80 мл ананасового сока
— 30 мл ликера сгеmа di соссо

Превосходный напиток для второй половины дня или для оживленного вече­ра. Он довольно распространен в Соединенных Штатах и в странах Централь­ной Америки. Название происходит от ликера амаретто, используемого как корректор. В Италии, среди производящихся около 540 видов амаретто, ве­дущее место в продаже занимает национальный продукт Amaretto di Saronno, доля которого составляет около 70%. Поэтому, ссылаясь на качество и количе­ство продаж, этот продукт с полным правом может быть рекомендован для приготовления как данного коктейля, так и для других, в число ингредиентов которых входит ликер амаретто.

Read more

Alexander (Александр)

Рецепт коктейля Alexander (Александр)

1/3 сливок
1/3 темного ликера Crema di cacao
1/3 коньяка

Появившийся в Соединенных Штатах в начале века, является классическим коктейлем, про­стым в приготовлении, хорошо расслабляю­щим и способствующим пищеварению.

Read more

Alaska (Аляска)

Рецепт коктейля Alaska (Аляска)

Ингредиенты:

3/4 джина

1/4 желтого шартреза

Появившись в начале века в Соединенных Штатах, с тех пор является классическим коктейлем, простым в при­готовлении, хорошо расслабляющим и способству­ющим пищеварению.

Read more

Affinity Родной

Рецепт коктейля Affinity (Родной)

Ингредиенты:

  • 4/10 шотландского виски
  • 3/10 вермута dry
  • 3/10 вермута rosso
  • 2 капли Angostura Bitter

Зародившийся в Соединенных Штатах приблизи­тельно в 40-х годах, этот великолепный аперитив является, по сути, тем же видом, что и «Адонис», но не был перечислен в сборнике рецептов IBA, вышедшем в том же 1961 году. Поэтому сейчас не пользуется спросом.

Read more

Adonis (Адонис)

Ингредиенты для коктейля Adonis (Адонис):

7/10 ликера dry sherry
3/10 вермута rosso
апельсиновая корочка
несколько капель Orange Bitter

Этот напиток родился в Лондоне в 50-х годах. Представляет один из первых коктейлей на базе вина, используемого как аперитив. Его название происхо­дит от имени Адониса, синонима красоты, в первую очередь характеризующей этот напиток. Знаком барменам всего мира, был записан в первом сборнике рецептов IBA и исчез из последующих каталогов.

Приготовление Поместите все ингредиенты с кусочками льда в стакан для предварительного смешивания, затем перемешайте все с помощью мутовки перелейте, фильтруя через ситечко. Ароматизируйте апельсиновой корочкой.

Read more

Acapulco Gold Colada (Золотая колада Акапулько)

Рецепт коктейля Золотая колада Акапулько

Ингредиенты:

  • 30 мл текилы
  • 20 мл рома
  • 30 мл ликера сrema di соссо
  • 30 мл грейпфрута 60 мл ананасового сока

Если на Карибах этот напиток очень популярен, то в Европе он представляется «новинка последнего десятилетия. Вполне уместно подавать в стаканах, декорированных яркими цветами, что отсылает к тропическому происхождению напитка, или же прямо в корпусе кокоса или ананаса. Ликер crema di соссо, кокосовый , который является одним из самых важных ингредиентов коктейля, извлекается из кокоса путем первой выжимки его мякоти и является довольно плотной и эмульсиообразной субстанцией, потому содержит 30-40% алкоголя; кокосовое молоко, Coconut milk, получается из второй выжимки с убавлением холодной воды; в этом случае процентное содержание алкоголя может составлять 10-15%.

Read more

Abbey (Аббатство)

Рецепт коктейля Abbey (Аббатство)

Ингредиенты:

  • 2/4 джина
  • 2/4 апельсинового сока несколько капель Orange Bitter

Цитируется в многочисленных интернациональных рецептах, является клас­сическим коктейлем для второй половины дня. Известен под своим ориги­нальным названием (abbey (англ), что обозначает «аббатство»).

Read more

Copyright © 2010-2019 Все материалы сайта защищены авторским правом.