Pussy Foot (Кискины лапки)

Рецепт безалкогольного коктейля Pussy Foot (Кискины лапки)

Ингредиенты

  • 1/3 лимонного сока
  • 1/3 апельсинового сока
  • 1/3 сока лайма
  • несколько капель гранатового сиропа один яичный желток

Безалкогольный коктейль «Кискины лапки» появился в США в 70-х годах и, с отличающимся от первоначального рецептом, после различных модификаций и вариаций, был включен в кодификацию IBA 1993 года.

Read more

Пунш Плантатор ( Planteur )

Рецепт диетического коктейля Planteur ( пунш Плантатор )

Ингредиенты

  • 40 г ананасового сока
  • 40 г мандаринового сока
  • 80 г земляники, маринованной в перце
  • 100 г морковного сока Hauser
  • вода Эвиан

Был создан барменом Томасом Ганни из отеля «Карлтон» в Сант Моритц и заво­евал первую премию в 1996 году на международном конкурсе диетических кок­тейлей, который проходит каждый год в швейцарском городке Эвиан. Среди правил этого интернационального мероприятия основными являются такие показатели: коктейли не должны содержать ни сахара, ни сиропа, ни алкоголя, а только низкокалорийные фрукты и овощи. Наши потребители должны знать, что 300 г пунша Плантатор содержит только 100 калорий; его употребление рекомендо­вано для всех, кто занимается спортом или имеет проблемы с лишним весом.

Read more

Пунш плантаторский (Planter’s Punch)

Рецепт пунша Planter’s Punch  ( Плантаторский пунш )

Ингредиенты

6/10 темного рома
3/10 лимонного сока
1/10 гранатового сиропа
содовая вода

Пунш, известный во всем мире, появился в восьмидесятых годах в Амери­ке. Рецепт был представлен в третьей кодификации IBA, не исключая различ­ные базовые рецепты и многочисленные вариации.

Read more

Маргарита ( Margarita )

Рецепт коктейля Маргарита ( Margarita )

Ингредиенты

5/10 текилы
3/10 triple sec (Куантро или другой апельсиновый ликер)
2/10 сока лимона или лайма

О происхождении коктейля Маргарита повествует старый сборник рецептов 1924 года: «Один бедный мексиканский рыбак, возвращаясь в город, увидел прекрасную дочь губернатора и влюбился в нее до беспамятства. Имя этой девушки было Мар­гарита. Вернувшись в свою деревню, не в силах забыть ее, он стал пить напи­ток, сформированный из текилы, лимонного сока и полусладкого ликера; в пе­рерыве между глотками несчастный проглатывал прямо с ладони своей руки соль. Друзья рыбака, имитируя его, попросили соли и тот же коктейль, который назвали,соответственно, Маргарита. Постоянные посетители этого местечка популяризировали как коктейль, так и несчастную любовную историю, по при­чине которой он появился на свет. Один столичный бармен по имени Эррера, наконец, сделал напиток известным на интернациональном уровне. Другая версия связывает коктейль Маргарита с Маргаритой Самос, которая создала напиток в конце Второй мировой войны, используя следующие ингредиенты: текила, куантро, сок лайма и крусту из соли на бортике бокала. В издание IBA 1987 го­да коктейль вошел со следующими дозами: 1/10 сока лимона или лайма, 3/10 ликера куантро и 6/10 текилы. В 1993 году все же вернулись к ингреди­ентам, используемым в базовом рецепте коктейля Маргарита; различие остается только в использо­вании triple sec. В Америке Маргарита употребляется как аперитив.

Read more

Манхеттен, Manhattan

Рецепт коктейля Манхеттен

Состав коктейля:

  • 7/10 ржаного виски
  • 3/10 вермута rosso
  • одна капля ангостуры

Как и немногие другие, коктейль Manhattan является одним из родоначальников смешанных напит­ков. Сведения о его происхождении спорны: некоторые утверждают, что коктейль Манхеттен появился в 20-е годы в клубе «Манхеттен» в Нью-Йорке; другие говорято том, что напиток происходит из девятнадцатого века и был создан не больше не меньше как в результате творческого вдохновения матери политического деяте­ля Уинстона Черчилля. Даже составы базовых рецептов достаточно противоре­чивы. Первый, появившийся в 1935 году, предлагает следующие дозы: 4/5 blended whiskey, 1 /5 вермута rosso и несколько капель Angostura Bitter; в другом рецепте, напротив, сформулированы следующие порции: полторы ун­ции канадского виски, 7 г вермута rosso и одна капля ангостуры. В кодификации IBA вошел уже в 1961 году со следующим рецептом: 2/3 канадского виски, 1 /3 вермута rosso и одна капля ангостуры. И наконец, во втором и третьем сборни­ке рецептов IBA появился рецепт, записанный выше.

Read more

Long Island Ice Tea ( Лонг Айленд айс ти )

Long Island Ice Tea  ( Лонг Айленд айс ти )

Ингредиенты

40 мл водки

30 мл лимонного сока

30 мл текилы

30 мл джина

30 мл светлого рома

кока-кола

Если готовить коктейль  Лонг Айленд айс ти ( Long Island Ice Tea ), согласно описанию, кола служит только для цвета и, несмотря на то, что название, как кажется на первый взгляд, предусматривает содержание простого чая со льдом, невозможно предположить, что коктейль Лонг Айленд в итоге оказывается настоящей алкогольной бомбой.

Его название происходит от имени острова Лонг Айленд, первого жилого центра в бухте Нью-Йорка. Оригинальная смесь состоит из следующих компонентов: сок половины лай­ма, 20 мл апельсинового сока, 10 мл triple sec, 20 мл водки, 20 мл джина, 20 мл светлого рома и одно взбрызгивание колой. Впоследствии состав трансформировался и, в конце концов, получился вышеизложенный рецепт.

Read more

John Collins (Джон Коллинз)

Рецепт коктейля John Collins (Джон Коллинз)


Ингредиенты

3/10 джина
2/ 1 0 лимонного сока
1/10 сахарного сиропа
4/10 содовой воды (вместо сиропа и содовой можно использовать спрайт)
Не единственным темным местом вокруг сождения этого коктейля является его датировка: конец девятнадцатого века. Место его происхождения также остается неизвестным. Некоторые полагают, что в Соединенных Штатах, другие что в Великобритании. Даже само его название вызывает проблемы — как правильно: Том Коллинз или Джон Коллинз, или же Том Джон Уоллинз? Официальная история повествует о двух братьях, первом — Лхоне и втором — Томе, происходивших из семейства Коллинз, которое работали в ресторане Limmer’s в Лондоне, где они изобрели этот алкогольный напиток, используя, однако, различные сорта джина: первый предпочитал джин Manica, который он разбавлял с содовой, лимоном и сиропом; другой использовал лондонский джин, добавляя в него те ингредиенты, котоыые использовал его брат.

Read more

Gold Velvet (Золотой вельвет)

Рецепт коктейля Gold Velvet (Золотой вельвет)

Ингредиенты

1 /2 ледяного пива

1/2 ледяного шампанского

одно взбрызгивание свежевыжатым ананасовым соком

Несмотря на то, что задолго до этого в Объединенном королевстве появился Blаск Velvet (Черный вельвет), состоящий из 1 /2 пива марки bitter среди которого ирландское Guiness занимает абсолютное первенство в мире, и 1/2 шампанского, «Золотой вельвет» в конечном итоге в последнее стал намного более употребляемым, нежели его предшественник. Добавление взбрызгивания ананасового сока, не упоминаемого в других рецептах, способствует приобретению напитком особой мягкости и увеличивает расположение к этому коктейлю. «Золотой вельвет» подходит для употребления в любое время суток.

Read more

Куба Либре ( Cuba Libre , Свободная Куба )

Рецепт коктейля Куба Либре ( Cuba Libre , Свободная Куба )

Состав коктейля Куба Либре:
— 50-60 мл белого или золотого рома
— сок половинки лайма
— 2/3 кока-колы

Речь идет об одном из самых известных и часто употребляемых напитков в мире. Коктейль Свободная Куба появился в 1900 году в в Гаване.  Американские солдаты смешали кубинский ром и колу и при этом произносили тост за свободную Кубу «Viva la Cuba libre» т.е «Да здравствует свободная Куба».

Read more

Gibson Rjrntkm (Гибсон)

Рецепт коктейля Gibson (Гибсон)

Ингредиенты

9/10 джина
1 /10 вермута
dry

Три различных рецепта представлены в интернациональном каталоге IBA 1961 году предполагались 5/6 джина и 1/6 вермута dry. Во второй кодификации стало 8/10 джина и 2/10 вермута dry таким образом, если бы не особое оформление, смесь бы стала копировать коктейль «Мартини». И наконец в последнем сборнике рецептов «Гибсон» состоит из единиц, указанных в зовом рецепте: 9/10 джина и 1 /10 вермута dry — коктейль получается более сухим и жестким, подходящим для любителей подобного рода коктейлей употребляется обычно перед едой в середине дня.

Read more

Copyright © 2010-2019 Все материалы сайта защищены авторским правом.